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夏天吃馋游记凉拌面最爽口了

原标题:夏天吃馋游记凉拌面最爽口了

夏天吃凉拌面最爽口了,把面条煮好后过凉水,再拌上酱料、菜,不知不觉的就能把肚皮吃撑!

食材:面条2人份 猪肉80克 豆瓣酱150克 干香菇8-10朵 姜1片 葱1根 食用油适量 黄瓜丝 胡萝卜丝

1.将香菇提前泡发洗掉表面杂质挤去多余水分

2.猪肉洗净剁成肉沫(如果可以接受肥肉的就带三分肥肉,这样口感比较好)

3.将香菇切成小丁,切葱花和姜末备用

4.豆瓣酱中加入泡香菇的水,稀释成可以流动的状态

5.锅中倒适量食用油烧热后,放入一半的葱花和姜末小火炒出香味

6.再放入肉沫翻炒均匀捣散,将肉沫炒至发白断生状态

7.再放入香菇丁,和肉沫一起快速翻炒两分钟

8.倒入豆瓣酱翻炒均匀,然后改小火来回翻炒两分钟关火,撒入剩下另一半的葱花,香菇肉酱就榨好了

9.炒酱的同时可以另起一锅烧开水,放入面条煮熟后捞出过凉水

10.将面条捞入碗中,放上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝,再舀适量的酱料拌匀后食用即可

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